Schon 1608 als zweitälteste europäische Kolonie von Frankreich in Kanada gegründet, wurde Québec aufgrund seiner strategisch günstigen Lage im Tal des Sankt- Lorenz- Stromes zur Hauptstadt der französischen Kolonie ernannt. Ein weiterer wichtiger Grund, Québec an diesem Ort zu gründen, ist der fruchtbare Flusstalboden. Er ermöglicht bis heute hohe Erträge und ist sozusagen das `Fundament´ der kanadisch- französischen Küche.
Denn unter Gourmets ist Québec heute eine der Topadressen in Kanada. Hier bekommt man, anders als in den ehemaligen britischen Kolonien Kanadas, Produkte, die nach europäischer Art hergestellt werden. So wird unter einem Stück Brot in Québec kein weicher Toast verstanden, sondern ein knuspriges, duftendes und festes Landbrot.
In den Restaurants in Québec wird meist ein Dreigang- Menu serviert, das zum Beispiel Chèvre chaud, Terrine oder Paté zur Vorspeise hat und als Hauptgang Magret de Canard, Foie gras oder Riz d'agneau. Im Gegensatz zu anderen Provinzen in Kanada, nimmt man sich in Québec stets ausreichend Zeit für das Essen- was die Einwohner Québecs als wahre Genießer entlarvt.
Lernen Sie die landwirtschaftlichen Erzeugnisse der lokalen Farmer kennen und machen Sie eine kulinarische Tour mit Ihrem Mietwagen durch die Hofläden der Farmen. Buchen Sie eine Übernachtung im Hotel in verschiedenen Städten und besuchen Sie die Farmen vor Ort. Die Touristinformation in Québec hält sogar Routenvorschläge für kulinarische Ausflüge aufs Land bereit. Probieren Sie direkt in den Hofläden frisches Obst, Ahornsirup, Fisch, Käse, Brot und zuweilen auch Wein.
Oft laden die Farmer Sie auch gerne ein, den Betrieb zu besichtigen. Viele Bauern haben sich auch auf bestimmte Erzeugnisse spezialisiert und lassen Sie gerne an Ihrem Wissen über diese teilhaben. Und abends können Sie die Köstlichkeiten entweder im Hotelrestaurant genießen oder in Ihrer Ferienwohnung selbst zubereiten. Fahren Sie mit Ihrem Leihwagen einfach ins Blaue und machen Sie Halt um die wundervollen, hausgemachten Marmeladen, das frisch gebackene Brot oder den leckeren Räucherfisch zu erstehen.
Probieren Sie frisches, warmes Brot, duftenden Käse in der Käserei, frisch gemachten Ahornsirup oder warme Schokolade in einer der zahlreichen Chocolaterien. Viele Landstriche haben sich auf diese Nachfrage eingestellt und haben kleine Spezialitätengeschäfte eingerichtet, in denen Sie Produkte für ihre kanadisch- französische Küche einkaufen können.
Die Altstadt in Québec wird Haute- Ville genannt, da sie auf einem Hügel oberhalb des St. Lorenz- Stromes liegt. Sie ist, wie viele Altstädte in Deutschland und Europa, mit einer Stadtmauer umgeben. Nehmen Sie sich ein Zimmer in Québec in der Haute- Ville und sie werden wunderbare Ausblicke über den Fluss genießen können. Nebenbei besichtigen Sie das Château Frontenac, die Kathedrale Notre-Dame de Québec, die Zitadelle von Québec und der 82 m hohe Édifice Price, den Sitz des Premierministers der Provinz Québec.
Das beeindruckendste Bauwerk in Québec ist die 1919 fertig gestellte Québec- Brücke, die als größte Ausleger-Fachwerkbrücke der Welt bekannt wurde und sogar 1996 zu einem der Nationaldenkmäler von Kanada erklärt wurde. Daneben ist Québec auch für sein jährliches Karnevalsspektakel bekannt, das seinesgleichen in Nordarmerika wohl nur noch in New Orleans findet. Einen wunderbaren Panoramablick haben Sie auch Québec, wenn Sie mit Ihrem Mietwagen nach Norden in die larentinischen Berge fahren. Touristische Attraktionen der Umgebung sind der 83,5 Meter hohe Montmercy- Wasserfall und die im Süden von Québec liegende Basilique de Sainte-Anne-de-Beaupré.
Hotel, Pension und Ferienwohnung in Québec haben sich den Wünschen ihrer Gäste angepasst und bieten hervorragenden Service und Küche, Restaurant, Bar, Rezeption und je nach Hotelausstattung auch einen Wellnessbereich mit Sauna. Die meisten großen Hotels bieten sowohl Doppelzimmer, Einzelzimmer und Appartement an. Diese bieten meist viel Platz und Komfort. Auf den Zimmern sind Bäder, Safes, SAT TV, Klimaanlage sowie Minibar oft Standard. Und eine Terrasse oder Balkon laden zum Erholen auf dem Zimmer ein. Auch am internationalen Flughafen Jean Lesage, der circa 11 km südwestlich von Québec liegt, gibt es Hotel, Pension oder Ferienwohnung. So können Sie sich direkt nach Ihrem Flug entspannen.